CASA

Las bases fisiológicas de la alimentación

Jaime Pi-Suñer Bayo

Año 1940

209 págs.

Clave CH026

1a. Edición

Esta obra viene modificada en muchos capítulos, (algunos, como los de mínimo nitrogenado y de vitamines, casi escritos de nuevo) pero conservando la vieja estructura. Esta obra es una exposición de normas bien adquiridas, de principios fisiológicos, en los que el clínico no especializado pudiera fundar, mediante una lectura fugaz, las aplicaciones dietéticas, e interesaran a un público curioso y ábido de información que va construyendose rapidamente en los países de la lengua española y adquiere en otras tierras ediciones enormes de manuales y essentials

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