CES

La tecnológia en la industria alimentaria mexicana. Diagnóstico y procesos de incorporación

Viviane Brachet de Márquez

Año 1981

140 págs.

Clave S010

1a. Edición

ISBN 968-12-0256-2

$29.00

Agotado

Las decisiones tecnológicas de las empresas industriales de los países en desarrollo son el resultado de condicionantes tanto macro como microeconómicas, políticas y sociales. Este libro explora las decisiones tecnológicas de un grupo de empresas mexicanas de la industria alimentaria, e infiere sus condicionantes y consecuencias dentro del marco del proceso de aprendizaje industrial de México.

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